garden, architecture, art

和久傅之森 文化

在京丹后触摸自然和艺术的「和久傅之森」

在丹后的自然中,可以享受丰富的食文化和美丽的艺术的和久傅之森。京都的高级料亭,和久傅在创业地的丹后开店了。

建立料亭的食品工房的同时,在世界各国的空地植树,继续保护大地的植物生态学者•宫脇昭氏的指导下,从本地或全国聚集的人们与服务员们一起从2007年植树,开始建造和久傅之森了。现在56种3万棵树的森林在生长。

现在,蜂头菜,香菇,桑椹,花椒,柿子,日本柚等每个季节都有很多收获。每个月一次举办享受森林的自然,尝试森林的恩典的标题为[土之学校]的小组活动。在设施内除了「和久傅之工房」以外,也有「森林中的家 安野光雅馆」,「工房餐厅 wakuden MORI」。

「森林中的家 安野光雅馆」是展示经营和久傅的桑村绫女士收集的画家•安野光雅氏的作品的美术馆。安野光雅氏是经过绘本作家,画家,设计师,文笔家,教育者等各种各样的工作继续做多彩活动的一位画家。你可以欣赏安野氏画的又淡色调又温柔,细部美丽的水彩画的世界观。

跟安野氏画的水彩画的气氛和和久傅之森的环境相调和的美术馆是建筑家•安藤忠雄氏设计的。

到美术馆的行道(回廊)是安藤忠雄擅长的混凝土壁。在与美术馆,森林中的绿树,庭园的草地相平衡的情况下,设计好开口部分,高度,折返角度。美术馆是以乌黑色的杉木板的外壁,很长的山墙,最小限度的狭缝状窗口为特征的简约的2层建筑,总建筑面积为420平方米。

在内装多用椴树胶合板,利用材料原色的温柔空间与安野氏的作品相调和。从狭缝状窗口进来仿佛安野氏作品的树木的绿色和柔软的阳光,可以享受在自然中欣赏绘画的感觉。

在「工房餐厅 wakuden MORI」可以享受使用离海山很近的京丹后的食材和在森林中收获的食材的「和久傅」的味道。

这「MORI」的名字是从作为和久傅之森的象征被树植的「桑木」的意大利文「MORA」起名的。伫立在森林中的三角房顶的黄色建筑原来是作为制造紫野和久傅的点心或小菜的食品工房使用的。改装这工房,使用在京丹后或和久傅之森收获的食材,可以享受新鲜的味道。

在庭园里漫步一圈的话,可以看到在从制作土壤开始的土地植树的幼苗长生到漂亮的森林。好好管理的草地感觉很舒服,在绿树上有鲜艳的果实,鸟唱歌,时光慢慢流逝。

Auther:Mamiko Kusano

CREAZIONE Co.Ltd. Director
From Tokyo
2006 Established CREAZIONE Co. Ltd. I mainly work on branding, digital branding, space design, and furniture design.

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